מדריך לבישול דגים
דף הבית למה עוד אתר בישול למסעדות, בארים ובתים
					מרקוס בן יוחנן
			קניית דג טרי
איפה לקנות דג טרי			שלם, פילה או פרוסות-סטייקים ?
איזה דג ?			דגים קטנים שלמים
שלם, פילה או פרוסות ?
להבטיח שהוא טרי
עצמות			דגים גדולים מאוד פרוסות
			דגים בינונים שלמים: אפייה, בישול במים ואדים ופירור, עטיפה, טיגון עמוק
			פילה: אפייה, בישול במים ואדים להגשת הפילה שלם, טיגון, אה לה פלנצ'ה, סביצ'ה וכד', על האש אם הבשר מוקשה והפילה עבה, שימורים שונים, פסטה ואורז.
			פרוסות - סטייקים: בישול במים ואדים להגשת פרוסות שלמות, אה לה פלנצ'ה, על האש, שימורים שונים, פסטה ואורז.
			המגשים של "דגת הארץ" חברה "דגת הארץ" משווקת דגים טריים במגשים, דגים כבר נקיים ומוכנים לבישול. תסתכלו על מבחר ונקודות מכירה באתר החברה: http://www.d-h.co.il/?m_id=4
	כתבו אלינו		© בן יוחנן